El consumo humano de la leche de origen animal comenzó hace unos once mil años con la domesticación del ganado. Las vacas son unos de los primeros animales en haber sido domesticados. La revolución industrial trajo mayor higiene a la industria de procesado de la leche y desde entonces son numerosos los estudios que nos hablan de los pro y los contra de consumir leche de vaca. Hoy les contamos algunos de ellos.
